코스에 와인이 빠져 있으면,
객단가가 거기서 멈춥니다

단순 추천과 다른 점

"이 요리에 이 와인"만 알려주는 서비스가 아닙니다. 코스를 운영하는 매장이라면, 와인 페어링은 객단가를 결정하는 구조입니다. 어떤 가격대에, 어떤 글라스를 놓고, 어디서 바틀로 올라가게 만들 것인지 — 이 설계가 매출의 차이를 만듭니다.

누가 해주는가

CMS Advanced 인증 소믈리에를 포함한 전문가 팀이 설계합니다.

• 음식과 와인을 동시에 읽는 팀조리법, 소스, 식재료의 맛 프로필을 분석하고 최적의 와인을 매칭합니다. 단순 궁합이 아니라 코스 전체의 흐름을 설계합니다.
• 상권·고객 데이터까지 반영인스타그램, 캐치테이블 리뷰, 주변 경쟁 매장의 주류 구성까지 분석해서 "이 동네, 이 고객에게 팔리는 구성"을 만듭니다.
• 가격 구조와 마진까지 시뮬레이션맛만 좋은 페어링이 아니라, 객단가를 올리고 마진이 남는 페어링을 설계합니다.

포함 내용

• 상권·경쟁 매장 주류 구성 분석주변 매장이 와인을 어떻게 운영하고 있는지, 우리 매장의 포지션은 어디인지 파악합니다.
• 메뉴 구성·조리법 기반 와인 궁합 설계코스 각 단계의 맛 프로필을 분석하고, 최적의 와인을 매칭합니다.
• 인스타그램·캐치테이블 리뷰 기반 고객 기대 수준 파악실제 방문 고객이 기대하는 수준과 가격 수용도를 데이터로 확인합니다.
• 현재 객단가·매출 구성 분석와인이 올릴 수 있는 객단가 범위를 산정합니다.
• 글라스 진입가 → 바틀 전환 사다리 설계한 잔에서 시작해서 한 병까지 자연스럽게 올라가는 가격 동선을 만듭니다.
• 최종 페어링 제안서3~5종 추천 + 가격 + 마진 시뮬레이션까지 포함.

왜 20만원인가